Ingrédients :
5 l de vin blanc
50 cl d’alcool de fruit ou eau de vie
50 cl d’eau pure
700 g de sucre en poudre
11 citrons de Sicile bio
1 gousse de vanille
Préparation :
Mélanger vin, alcool et eau dans un grand pot de grès.
Mettre un citron coupé en 4 plus le zeste de 10 citrons levés avec un éplucheur.
Ajouter le sucre et la gousse de vanille.
Laisser macérer 5 jours dans un endroit frais ( la saison des citrons est l’ hiver),
en remuant de temps en temps.
Filtrer ( filtres à café en papier). Transvaser en bouteilles. Servir très frais.
